Ett år

Idag är det ett års kalas i den lilla lägenheten i det lilla samhället ett par mil norr och Stockholm. Idag för ett år sen, ungefär vid den här tiden satt jag med tre vänner och hade tänt ljus och drack lite champagne för att fira. Fira att jag hittat nånstans att bo och fira att jag kommit tillbaka till det lilla samhället. Idag firades det med tvättstuga och föräldrarmöte.

Tänkte ni kunde få fira med mig genom att jag lägger ut receptet på världens godaste fudgekaka. (på begäran av Anette)

200 g Smör
3 dl Socker
2 Ägg
1 dl Kakao
4 tsk Vanillinscker
2 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver

Glasyr:
2 dl Vispgrädde
2 dl Socker
2 msk ljus Sirap
100 g mörk Choklad
75 g Smör

Sätt ugnen på 175 grader.
Klä en långpanna, ca 35*20 cm med bakplåtspapper.
Smält smöret, tag kastrullen från värmen och blanda
i socker och ägg. Blanda de torra ingredienserna och
rör ned dom i smeten. Arbeta smeten slät. Bred ut
smeten jämt i långpannan och grädda kakan mitt i
ugnen i ca 10-15 minuter. Den ska vara lite kladdig,
men inte smetig.
Vänd kakan uppochned på smörpapper och drag försiktigt
av bakplåtspappret. Låt svalna.

Bryt chokladen i bitar och blanda all ingredienerna
utom smör till glasyren i en kastrull. Låt blandningen
koka i 10-15 minuter. (Gör ett kulprov för att se att
blandningen är i rätt konsistens) Tag av från värmen
och rör ned det kalla smöret.

Bred glasyren över kakan och ställ kallt för att stelna.
Skär kakan i rutor.

Voilà...nu är det bara å njuta av denna mumsiga kaka.
Varning: Kan innehålla spår av kolhydrater...

Så hipp hipp hurra för mig idag som klarat att leva i en lägenhet i ett år nu. Och tänk att jag t om trivs.